老母

學童活動上表演唱歌,歌詞中有「老母」二字,很多人聲討作曲者,教壞了孩子説粗口.

其實呢..老母,老父,老爺,老人家,老婆,老公,老細,老板,老伴,老友,都是一個普通識別的稱號,老字亦是尊稱之意!

亦有稱家人為家父家母,家兄家姐家侄等,即對人說:「我老母今年己五十歲.我老細加咗我人工,我昨晚和老友暢飲,」又或如:「我家姐是個公務員,家兄在外國工作」,這樣説是表示你與這些人之關係,不一定代表年老,別人聼來容易明白你們之輩份,亦有點自謙之意.有低下層的粗人會説:「我家老嘢,老柴」等粗俗形容,不值得學習.也有人暱稱我家老頭子老媽子,但現在大多稱媽咪嗲哋了!

稱別人父為令尊翁,母為令壽堂,但現在新世代,令尊翁和令壽堂等己少人用,也少人識,多用的是你父,你母,或你爸爸,你嫲媽,如:「你爸爸巳退休了?你嫲媽仍有返工?」雙方溝通時便容易明白!亦不應稱自己父母為尊翁壽堂咁攪笑!

因為有人對罵時理虧,便用粗言穢語辱駡對方母親,説什麼你老母,你亞媽等之前加了不雅動詞,以示自己勝利,佔了上風,其實是用低等語言來發洩,逞口舌之快,思想侮辱,出口傷人,挑釁對方反應,除了暴露猥瑣面容,也落得文化破產!

有些人一不如意不順眼便「媽媽差差,乜乜老母」之聲不絕,更惡形惡相,所以很多人聽到老母二字便認定是粗言,其實是心歪自己加上助動詞而成,聼老母二字便一口咬定是粗言的人,汚檅思想過猶不及,腦袋應要好好過濾一下!

欺

  

人善被人欺,馬善被人騎!

世間上多少善男子善女子,受盡俗世的惡魔所欺,有精神上的欺凌,有金錢上的欺騙,有肢體上的欺侮,過程無聲無色,隱晦,欺人的日復日年復年變本加厲,被欺的只能忍辱偷生,甚至含恨終身!

欺人者只要達到目的,不理會對方是誰,親疏無別,能呃能騙是自己叻,呃了人貪了錢更喜不自勝,手段更無所不用其極,甚至可用上(食夾棍)之所為形容,欺騙一方隱瞞另一方而從中取利,無視兩方的損失和精神痛苦而至心靈受創傷,或因瞞著之所為令他們誤解,引至一方受為難受辱罵,誤會與裂縫加深,怨憤越重!

惡行心魔只有迷失善良本性,至泥坑深陷不能自拔!

受欺者應要放下,不需用其人之道還治其人之身,也無必要大吵大鬧,或要求得到公平公正的認同!一切隨緣好了,錢財乃身外物!

報應,不需詛咒,上天自有安排,報在其身受苦難!

不感痛快,只覺悲涼!

捨棄

農曆年尾,又是家家戶戶大掃除的日子.

香港地方居住環境淺窄,什物不要等到年尾才清理,日中隨時都要忍心捨棄,衣服鞋襪等不能貯存太多太久,食物更是,天氣潮濕容易發霉,一不小心吃了對身體有害無益!

清理家居也得小心謹慎,捨棄之物再三看清楚,家人存下的要經他過目詳細檢查確定後才可掉去,特別是信件賬單之類的文件,丟棄時也還得撕碎,免被人拾到看到完整的姓名地址和內容,引至麻煩事添上身.

近日報章一則新聞,妻子把丈夫心愛之物扔掉,吵駡收場.

物品雖不是價值連城,但有錢也買不到,那是男子母親四十多年醃制的鹹四季桔和老鼠仔浸酒,老人身故後留下給兒子,為子的奉如珍寶珍藏,怎料妻子一聲不响便扔掉,過後發覺找也找不回,以至夫妻間感情留下裂痕.

物品難以價值衡量,那是一份母子情,母親的心血制造,不是一朝一夕的成品,四季桔也可等到年尾花市買到,但用去的數十年時間醃制怎計?剛出生的老鼠仔更難揾,人人聽見老鼠二字都怕怕,但老一輩用牠來浸酒飲,有驅風功效.而鹹桔有止咳喉痛聲沙之效.勿論她兒子飲與否?到底是他母親之遺物,丟棄了就如丟棄他對母的親情,連看一眼緬懷也成泡影,怎不悲淒!

每一件物件都有一個故事,都有一份情意牽引著,捨棄它時少一點決心也不行,很多時把舊衣服和日用品拿出捨棄,但結果又放回原位,到真的扔掉後,卻突然又需要用,結果又要從新買回,矛盾不斷!

唯一永遠要保留不能捨棄的是親情!

碟頭飯

男人的浪漫,豆腐火腩飯!

原來如此!只看第一句以為是斷背山之情景,同性相擁之浪漫,原來是句歇後語,順口溜,第二句才是正題.

一碟普通不過的碟頭飯,在茶餐廳和食店是平價又飽肚的一餐,如三行工人,司機或勞動基層一人去午飯填肚,總不會叫大魚大肉,只會叫簡單的一碟,有菜有肉,比叫一碗的多,起碼夠飽肚,常見的有豆腐火腩飯,紅燒斑腩飯,窩蛋牛肉飯,涼瓜排骨飯,楊州炒飯等等,都是有菜有肉有汁,有的加送例湯一碗,或自叫啤酒,夠飽肚才可再開工,一人一碟各自埋單,即使同枱工友,也不用為結賬爭拗.

一人獨食確有點淒清,但能想像在浪漫之氛圍下享受,嚐真食物的滋味,黒白天鵝又不在身旁,落得耳根清靜.如想熱閙與同枱左右搭訕,口沬橫飛甚至豪情壯語三字經出口也沒人阻攔,這不就是浪漫!?

男人的浪漫,豆腐火腩飯,好!

能夠吃得到吃得下便好好,中國人最重要的是有飯氣!

手機的年代

手機,通行天下,人人一機在手,忙得昏頭昏腦,食不知味,驚險百出,步行,排隊,坐車.甚至上厠所都握住,可説玩至廢寢忘餐,甚至無心工作!

三四十年代的電話如一座機器釘掛在牆上,聽筒掛在旁,有數目字的鍵盤要用手攪動.富貴人家或貿易洋行才能安裝,普通平民百姓連見識的機會也沒有,那年代的資訊除了這電話,只有電報和郵寄,或水貨客傳遞信件等,各樣收費也不便宜,等閒之輩非緊急事也不能用.

五十年代的電話是笨重黑色座枱式,聽筒橫架在上面,也得拿起聽筒和用手指攪動鍵盤接通,大公司大商行才有安裝,普通人家的包租婆安裝了也多伙人合用,或樓上樓下一起科款用,那時常聽到天井嗌;「二樓某某先生聽電話」和「樓下閂水候」等之雙響聲不絕!

六十年代的電話有顏色了,但都只是黑,白和紅,豪氣的鑲有金邊,有的可按鈕,不需攪動了.街頭環尾也可向商店借用,大都不會遭拒,當然只能傾談三幾句重要之事,不可煲電話粥閒談.

七十年代的電話普遍進入每個家庭,只要每月交足電話費便是,那座電話輕巧了,按鍵數字也大大的方便老人家.更有傳呼台,買個小型Call機帶在身,便收到傳呼台小姐嬌聲滴滴;「某某先生...某某小姐揾你」,當你接收到這訊息,便要急忙去借電話或找電話亭回覆,也可留言叫傳呼台小姐代回覆對方,方便了人際和商業的進展!

八十年代灰色四方型很重的大哥大面世,有小小天線像支飲管連著,所以第一代的手提電話叫水壺,西裝友手上拿著威風八面,像大班經理,也像江湖好漢,大哥大不是人人買得起的水壺,女士拿著也覺笨重,所以又出了小型龜仔手機,厚厚的,揭開蓋子內裡有數字按鈕,蓋上蓋子好收藏,方便男女用,當然要付得起那價錢.

九十年代出的比龜仔袖珍,不用揭開蓋,是用手指推出第一層的一半,內有英文字母,有半熒屏可看,後期的半屏半鈕,連推也不需要,更可用來拍照,然後拿出電話內貯存咭去曬相店沖印彩色的相片.

千禧年代全熒屏平版電腦式,不用揭蓋也不用推出來,只按開關掣便可,用途也漸多,款式更新穎輕巧,電業公司減價優惠用合約招客.手機攝影攝錄功能快而清晰,晶咭插入電腦立即可看到,不合意的可刪除,可貯存入電腦和記憶棒(手指),燒錄入碟送人,更可自己打印相片,連菲林相店也日漸式微了!

一零年代是名牌子天下,超薄身色彩又多,入了套子像本書仔,網絡越多,資訊更多,真的假的誇大的新聞緋聞醜聞,多至眼花撩亂,微訊和app左傳右轉接應不暇,口語留言或寫字都可做到,更附有不少趣意貼圖.上谷歌搜尋甚麼的也有,上至天文地理中外古今,聽音樂看影片,翻譯各國語言,生字詞語清楚解釋引用,比字典更詳盡,地圖不但有街道街景更有導航,訪友不會迷路.有大廚教煮美食補品,有推介潮流時裝,美容化粧,還有網上購物,機票,車票,酒店服務和旅遊景點等,安坐家中一概服務有齊,不用自己去張羅!

現今,男女老少都是低頭一族,連小孩子也用來玩遊戲機.

手機世界,如沒手機的一天相信就是末日降臨了!

宗教

宗教,自由信奉!

除了極權國家,人人都應擁有自由的宗教信仰.誰人也不可阻撓和去改變別人的信奉,即使是正在追求的熱戀男女朋友,甚至是親生子女,也不能要脅或主張安排他信那一教,如他本身已信奉某一教,和自己的不同,那得由他,接受他,或年少未有信教的,待他長大自己決定,不能強迫,或錯誤引領,一切隨緣好了!

「耶穌愛世人,信主得永生」,基督教教友傳道很落力,落力至有點死纏爛打的態度,你會感到煩厭無從抗拒至反感.

去年尾看到在臉書上貼上的一張相片,寫(平安夜向天后報佳音)的大大個字橫額,掛在天后古廟門口,門前站著數位教友唱聖詩報佳音.漆黑的深夜,廟祝早已下班,古廟亦己關門,這詩歌班確有作賊之風,摸黑而為,褻瀆別的宗教,在神聖莊嚴的古廟前胡作胡為喧嘩沸揚.曾看報章有專欄作者忍不住寫下(如在正月初一零晨在教堂門前放個大香爐,由黃夏蕙上頭柱香怎樣?)

說得無錯,大家各信奉的要遵守教義,守法和尊重,導人向善教化,試問今次這般鬼祟報佳音,是否好榜樣?能否教育好下一代?

教友們還沾沾自喜威武攻其不備,否則怎會貼上臉書炫耀?

耶穌,天主,神佛,都是在天上庇佑著地下衆生,普渡世上衆生,值得教友善信去崇拜尊敬,不要做出越軌之行為而令主神蒙羞!

意想不到

回顧2014年中至2015年中的數月,突然皮膚出紅疹,頭上出頭瘡,又痕又痛,突然又會雙唇腫成孖潤腸,突然又會半邊舌頭腫脹,更突然失聲説不出話,不但要看家庭醫生,也多次要去急症室求救!

家庭醫生給我的敏感藥丸只有5mg功效,急症室醫生比的50mg,才能制止痕癢,但一段時間藥氣過了又發作,再排期睇專科也要等到至2015年三月中,人如熱鍋上的螞蟻,辛苦至不可言喻!

專科醫生也未曾見,突然無聲色又好番痊愈了,幸好發作時影下相片,見專科醫生時可給她看到我發作時的情況.她説我是皮膚敏感,給些藥膏搽便是.

回想再回憶,到底是甚麼令我由頭到腳都敏感到咁可怕呢?

在時光隧道中回流搜索,猶記去年曾回香港旅遊一個月,返回來己近農曆新年,一向幫襯同商場的髪型店電髮染髪,剪髮洗頭,但新年過後洗頭亞姐放大假,所以順道轉了去另一間新店,怎料洗得舒服又價廉,從此再沒有光顧舊的一間,就是這樣頭瘡紅疹竟自動消失了!

又記得去年七月,雙眼輪流做白內障手術,所以更不敢在家洗頭,繼續去新店那一間電髪和染髪,每星期一次洗頭,很好,人也煥發爽朗,見人見客都醒神!

當手術過了百日,有一晚自己在家洗頭,用的洗頭水和護髪素都是舊店那一間買下的,怎料一覺醒來,頭上竟又出了小頭瘡,嚇得自己一驚.卒之真相大白,是對舊店之洗頭水染髪劑特別反應敏感,在新店那一間卻沒有問題啊!

領略了(死過翻生)的滋味,全靠亞姐放大假救了我,一直也沒想到洗頭之問題會咁嚴重!直覺上以為只是食物或衣服,昆蟲或花粉等引至敏感.其實真有很多始料不到的!

沒怪誰,不是人為的錯誤過失,是自己對用品敏感所致,備下這一段過程,作為日後警惕,小心留意!

XO醬

辣椒,有剌激味蕾感覺!

嗜辣之人,每餐不忘,無辣不歡,特別在吃湯粉麵時,那一匙深紅色的辣椒油,真真正正是靈魂所在!

吃日式刺身,如果沒有那青色的芥茉,味道大打折扣了.即如吃韓式燒烤沒有泡菜一樣,引不起食欲,即使加重味精醬油,也覺寡然無味.粵式的燒鴨燒肉要醮黃色芥茉才好吃.吃火窩得點辣椒豉油,吃粥要加入胡椒粉,這些配料才是精髓哩!

辣油,辣醬,芥茉各有千秋,濃淡也可自由控制,或加多或減少.

我喜辣,所以喜歡自己制作,如辣椒醬和xo醬,都是自己買辣椒回來制造,起碼衞生,吃得安心安全.

買回的紅色指天椒洗凈切碎去核後晾乾,放入小型的攪拌機內,加點鹽和白醋,兩分鐘時間便攪拌好了,就是麵店強調的生磨辣椒醬.一小碟也要收錢.xo醬較為複雜,在外買的也很貴價,看著啡黑的醬蓉,撲鼻而來是蒜味蔥味鹹味加油膩(油益味),吃那小小一點已口氣長存,真怕失禮人啊!.

只好自己用點心意慢慢硏究竅門,首先除去蒜頭,蔥頭,磨豉醬等不用,連火腿也改用煙肉,蝦米改用蝦皮,因為火腿和蝦米較鹹,口感也太硬,煙肉和蝦皮較淡口,軟滑不覺硬,價錢也便宜得多.

瑤柱先浸發好,蝦皮揀去什物,煙肉切碎,紅的指天椒洗凈切粒去核.開始制作,先用白鑊炒乾辣椒的水分,如炒不乾透,仍留有水氣貯存時易發霉.煙肉要炸去肥油至脆身,肥油也倒掉不要.瑤柱撕開用生油炸乾,亦即去除水分,炸好後才加入蝦皮煙肉和辣椒,因各物有鹹味,所以不用下鹽和醬油,下點沙糖吊味,如有蝦子可加入一匙,慢火慢炒二十分鐘,所有材料炒至乾身乾爽,完全沒有水氣便大功告成,攤涼後可入瓶,存放在雪櫃留著享用.

制作其間香氣四溢,但辣至眼淚直流,也還得戴上口罩,雖然過程中有點辛苦,但吃後沒口氣,為了口福也是值得的!

每樣材料加多一些,制成品分享給朋友,人人吃得開心,已是很好的回報!

新年驚喜

換上案頭日曆,新的一年未説上句吉祥語,轉眼已揭去多張,淡淡然過了多天!

日月星移時光飛逝,在不知不覺中溜走,留不住抓不著.

去年過的日子真不愜意,好多事與願違,在憂戚中強歡顏,心內常自飲泣嘆息.活到一把年紀不是少年強說愁的空話,是真正很多要解決的棘手難題在身邊待著.

「年年難過年年過」,真的是.無論能否解決的事情,你做到還是未做好,時間都不會等你,結局都是一般茫然或一般無奈而收場!

年青人甚麼的節日慶祝,觀賞璀璨煙花,高歌歡呼倒數,擁抱迎接新的日子.唉!日子你迎不迎接也會飛快到眼前,要拒絕它不到來嗎?不可以,要挽留住嗎?更不能!我總覺得出外慶祝像例行公事,也像行屍走肉般麻醉一下神經,應應節日交待,但真正氣氛一年比一年遜色,心態也一年比一年淡!還是留待年青人去瘋狂好了!

小孩子長的高快,唯一看到孫子們正正經經很懂事的樣子在眼前,自己感懷安慰也驚覺老多了,思維和動力反應變得緩慢,工作上力不從心,小微傷痛卻與日俱增,特別骨頭關節輪流發作,比天文台還要凖,生老病死的鐘聲乍響了?

也得用平常心去接受日子來臨,不用迎拒,自然平淡就是幸福美好!祝願!