點心

日日困在家，已成了習慣！

沒有目的地要去，亦都處處仍封閉，去得邊？除了必需要買的麵包生果餸菜食物，和一些日常用品，諸如厠紙，紙巾，洗衣液和清潔劑，還有雀粟魚糧等等，這些是寵物重要的食糧，不可餓親其體，其他什麽也不用了，例如衣服鞋物等已不用添置，不需出外見人，沒有聚會應酬，在家牛記笠記過日辰，比以前仲方便爽快，只是頭髮仍未排到期去修剪。

各方親朋好友宅在家，一日三餐，人人化身大廚，即使不沾陽春水的小姐太太，也得親自下廚作羹湯，唔煮，無得食啊！

幸好網上教烹飪的多，有大廚和家庭主婦做師傅，傾囊相授，列明食材份量，烹煮過程，攝錄詳盡，中西式的菜肴，看著已令人食指大動，狂呑口水。

不過出外買材料往往缺貨或不齊全，引至興致柵欄，食欲減退。

最近嘗試學做點心，包餃子，雲呑，炸角仔，蛋散，油條，蝦餃，燒賣，牛肉球，鹹水角，芋角，葱花蝦米腸，炸兩，芝麻蝦多士，豬肉乾，鹹甜薄罉，糯米卷，葱油餅，小籠包，炸蝦，五香魷魚鬚，還有蒸蘿蔔糕芋頭糕，釀物有...魚蓉釀豆卜，凉瓜，茄子，豆腐，辣椒。百花釀竹笙，海參，冬菇。糯米黑芝麻花生釀豬大腸，肉碎冬菇釀豬手，糯米腊腸釀雞翼等等，唯一失敗的义燒包，蒸好後不是白色，竟變了啡黄色，是因麵粉和發粉缺貨，轉用了另一種，除了賣相，吃來味道質感却和茶樓的一樣，不相伯仲！

肯花點心思學習，煮出來的，雖不及酒樓大廚般的鑊氣和擺設，但也不至于太差，起碼吃得更安心！

註：是記錄一下自己做過的，因善忘！